суббота, 7 февраля 2015 г.

Курица по-французски "Ля-пуль"

Предлагаю рецепт, который будет всегда выигрышным на праздничном столе. Готовится это блюдо достаточно легко и быстро, при условии некоторого профессионализма. Эту вкусняшку (рецепт приготовления) я прочитала в одном из кулинарных журналов, но очень долго боялась приступить, мне казалось, что не смогу... Как оказалось на практике - напрасно!

курица запеченная +по французски
Итак, нам необходимо: 
  •  1 потрошенная курица ср. размеров (где-то 1,5-1,6 кг)
  • 2 ст. ядер грецких орехов
  • 1.ч.л. молотого жгучего перца
  • 50 г чернослива б/косточки
  • 2 ч.л. смеси молотых пряных трав
  • соль
Приготовление: С курицы аккуратно снять кожу при помощи острого ножа и черенка столовой ложки. Мясо отделить от костей и 2 раза пропустить вместе с орехами и черносливом. Добавить соль, перец, пряности и всё хорошо перемешать. Полученной массой аккуратно заполнить кожу курицы, отверстия зашить нитками (или зубочистками)слегка натереть солью и перцем, сбрызнуть раст. маслом. Духовку разогреть до 180-190° С, противень для запекания смазать раст.  маслом. Запекать  курицу 1 час, накрыв фольгой. За 20 мин. до готовности фольгу удалить и продолжать запекать, поливая соком с противня, до появления золотистой корочки.


Теперь поделюсь своими тонкостями в приготовлении - жгучий перец я не использовала. Орехов добавила около 1 стакана, а вот чернослива добавила больше - 100-150 г, ещё добавила в фарш 1 луковицу репчатого лука (он кстати, совсем не чувствуется в готовой курице). Из пряных трав использовала - укроп, базилик и молотый кориандр.
курица запеченная +по французски

Вот такая порция вкусняшки получается на выходе. Ни тебе косточек, ни тебе хрящиков! Идёт на ура...



Приятных вам вкусняшек и аппетита!!!
Понравился рецептик - расскажи друзьям:

4 комментария :

  1. Нет, как ни странно, не сгорела. К сожалению, фото неудачное... Другое сделать не успела, т.к. съели мгновенно. Я потом ещё готовила для гостей, но не фоткала, т.к было не до этого. Клятвенно обещаю выложить удачные и подробные фото.

    ОтветитьУдалить