Показаны сообщения с ярлыком австрийская кухня. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком австрийская кухня. Показать все сообщения

суббота, 10 января 2015 г.

Венские мягкие вафли с шоколадно-черносливовой начинкой

Добрый вечер, мои друзья и читатели! От всей души поздравляю вас с праздниками!!! Простите меня за долгое отсутствие в блоге, так уж сложилось... Я вернулась и хочу вас всех порадовать своим новым рецептиком. Внемля моим мольбам, мой дорогой супруг, подарил-таки мне вафельницу и я решила попробовать испечь (для начала) простые венские вафли. Скажу вам - это такая вкусняшка!!!

 Итак, поискав подходящий для себя рецепт в инете, я остановилась вот на таком, в котором нам понадобятся: 100 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 2 яйца, 130 г муки (это 1 стакан), 0,5 ч.л. разрыхлителя и щепотка соли.
А приготовить их очень и очень легко. Приступаем:
1. Мягкое масло и песок соединяем, добавляем соль и растираем до однородности. Скажу сразу, что я не использовала масло, а брала кулинарный маргарин "Хозяюшка. Для выпечки и сдобы".
2. К нашей смеси добавляем 1 яйцо и миксером смешиваем со смесью.
3. Затем добавляем ещё одно яйцо и разрыхлитель - смешиваем.
4. Затем просеиваем муку и частями добавляем её в смесь, продолжая взбивать, что бы она была однородной, пластичной и без комочков.(Я добавила чуть-чуть тёплой воды, что бы тесто не было очень крутым)
+как приготовить венские вафли
Всё можно выпекать - выкладывать по 1,5 ст.л. (иначе вытечет смесь) на 3-5 мин.

+как приготовить венские вафли
Вот такие они получаются. Вынимать их следует вилками, осторожно и аккуратно.
 Выкладываем на тарелку, что бы они остыли
+как приготовить венские вафли
Из этого количества теста у меня получилось 9 шт.
 О начинке. Перед тем как начать  выпекать вафли нужно замочить чернослив в 1 ст. л. коньяка или креплёного вина или белого сухого.
Пол плитки чёрного горького шоколада крошим и заливаем небольшим количеством молока, ставим в микроволновку для размягчения на 2-3 мин.
Затем, пропитанный чернослив перекладываем в блендер, добавляем горсть (или 2-3 ч.л.) очищенных семян подсолнечника и пробиваем в течение 30-40 сек. Смешиваем с мягким шоколадом.
 Затем намазываем этой смесью одну вафлю, кладём сверху другую и слегка приминаем.
+как приготовить венские вафли
Ву а ля - всё готово!!! Приятного аппетита!!!