Показаны сообщения с ярлыком бананы. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком бананы. Показать все сообщения

понедельник, 15 августа 2016 г.

Фаршированные оладьи без глютена с болгарской брынзой и зеленью

Друзья, хочу поделиться с вами информацией о новой - хорошо забытой старой, диете без глютена. Сейчас она набирает популярность, хотя говорить в таком контексте, было бы всё-таки, неправильно, т.к. такую диету рекомендуют, в первую очередь, людям, страдающим целиакией. Это сильная аллергия на непереносимость (непереваривание) клейковины, которая есть в злаковых - пшенице, ржи, овсе. Порой, человек, испытывая жуткие страдания, многие годы не может определить её (аллегрию) наличие в своём организме, т.к. она очень плохо диагностируется и за длительное время на фоне этой аллергии приобретает другие хронические заболевания. Более подробно, кому стало интересно, легко сможет найти обширную информацию на просторах инета.
Муж ознакомившись с такой важной информацией решил попробовать исключить зерновые из своего рациона и я вдохновившись новой идеей решила испечь без пшеничной муки оладьи на основе кукурузной и гречневой. Делюсь тем, что у меня получилось, а то я чувствую, что вступление моё затянулось...

Нам необходимо: 1-2 яйца, кефир, 1 ст. кукурузной муки (2/3) и гречневой муки (1/3), соль, сахар, сода,  растит. масло, 100-150 г болгарской брынзы, свежая зелень - укроп, петрушка, сельдерей, базилик.
пышные оладьи +с начинкой

Приготовление:
Я указала только ингредиенты, т.к. "делала на глаз", главное, что бы тесто было не очень жидким - консистенции  жидкой сметаны. Для начала в кефир добавляем 0,5 ч.л. соды и оставляем на 15 мин. За это время делаем начинку - свежую зелень сначала моем, ошпариваем кипятком, что бы стала мягкой и мелко рубим. Брынзу разминаем вилкой или трём на тёрке, смешиваем с зеленью и перекладываем в отдельную миску.
В кефир с содой добавляем муку, яйцо и перемешиваем до однородности, добавляем масло. На хорошо разогретую сковороду выкладываем ст.л. тесто на него ч.л. - нашу начинку и сверху ещё раз тесто. Обжариваем и аккуратно с помощью лопаточки переворачиваем на другую сторону.
Получается очень вкусно и необычно - такие на скорую руку "пирожки". Они очень вкусные как горячие так и холодные. Попробуйте!!!

Правильный завтрак - йогурт, бананы, мёд и орешки

Спешу поделиться с вами простым, но очень вкусным и главное - полезным завтраком. Готовится он очень просто - на раз-два-три.
Нам необходимо - 1-2 спелых банана, 200-250 мл замороженного кефира 2,5% , 2 ч. л. мёда (любого), сушёные семена подсолнечника и тыквы.
Приготовление: банан очищаем от кожицы, режем кружочками, кефир накануне (за 1 или 2 дня) кладём в морозилку, затем вечером вынимаем, делаем небольшую прорезь для выхода жидкости и помещаем в дуршлаг с ёмкостью, а утром выдавливаем в миску с бананом густую субстанцию, добавляем мёд, сверху сыпем семена или орешки. Кому как нравится и ву а ля!!!
Вкусный завтрак готов! Будьте здоровы!!!

правильный здоровый завтрак


пятница, 27 июня 2014 г.

Смузи с бананом, нектарином и геркулесом

Привет! Хочу поделиться с вами ещё одним очень простым блюдом, но очень вкусным и полезным.  Как вы догадались из названия - это смузи. Кто не знает что это такое - в переводе с английского - однородный, гладкий, мягкий, приятный. Этот густой напиток можно приготовить в блендере смешав ягоды, сок с добавлением молока и кусочков льда.

смузи банан творог
Но я погуглив и поискав различные рецепты, нашла огромное количество вариантов, которые мне пришлись по душе. А именно - для своего смузи я взяла: бананы - 2 шт., жидкий творожок 1-4% - 3 ст.л., нектарин - 1 шт., абрикос - 1 шт. и геркулес - 2-3 ст.л.
В блендере нужно смешать все ингредиенты, бананы предварительно порезать на кусочки, а с нектарина снять кожицу. Геркулес (то бишь овсянку) заварить кипятком и дать настояться.  Взбивать не более 2 мин. Получается очень нежная  вкусная масса - такой мусс или крем.

Можно так же вместо творожка добавить стакан кефира или простокваши, вообщем любой кисломолочный продукт. Но неизменной составляющей должен быть банан в количестве 2 шт., так как банан придаёт кремовую текстуру этой  смеси. Геркулес придаёт питательности и насыщению и конечно же отличной работе кишечника.

Будьте здоровы!!!

четверг, 26 июня 2014 г.

Запечённые бананы с творогом

Всем добрый день! Хочу поделиться лёгким и простым рецептиком, да ещё к тому и очень вкусным. Он подойдёт для тех, кто следит за фигурой. (Я как раз была на диете и сбросила 5-6 кг, весила 66-67, а теперь 61-60... Хочу как можно дольше продержаться, особенно в летний сезон), а  вот кушать-то хочется. И я случайно нашла такой вот рецептик. Да и  состав простой!
бананы запеченные +с творогом
 Нам надо: 2 банана, 100-150 г нежирного творога, 1-2 яйца, 2-3 ст. л. замоченного геркулеса, слив. масло, соль, сахар.
Приготовление: бананы разрезать вдоль, творог, яйца, геркулес с солью взбить в блендере до однородности. Форму обмазать размягчённым слив. маслом, положить бананы срезом вверх, залить смесью и выпекать при t 180°C около 20 мин, в предварительно разогретой духовке.
бананы запеченные +с творогом
Почему около - я смотрела что бы не пригорело, получается 15 мин. мало, 20 много... Вынимаем из духовки, остужаем, выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. М-м-м... вкусняшка! Просто тает во рту! Очень нежная консистенция. (Я в тесто сахар не добавляла, а присыпала уже готовое блюдо).

Всем приятных и вкусных ощущений!!!

пятница, 25 января 2013 г.

Жареные бананы в карамели

На улице мороз -17, снегом замело все дорожки, грустно и хочется как-то поднять настроение. Я вспомнила про этот рецепт, да и муж мой очень любит сладенькое... Решила его и побаловать и удивить. 
Для этого быстренько пошла в магазин и купила на пробу 3 шт. спелых (!) бананов.  В сковороде с керамическим покрытием на растительном масле (можно и на сливочном) растопила 1 стакан сахарного песка с добавлением чуть меньше 1/3 стакана воды.
Пока готовилась карамель - она должна быть и не очень жидкой и не очень густой, вообщем, прокипеть на среднем огне 10-15 мин.,(песок с водой необходимо периодически помешивать, что бы не пригорел, а равномерно плавился) я очистила бананы от кожуры, порезала их на половинки, обваляла в муке и обжарила с обеих сторон до золотистой корочки на другой сковороде на растительном масле. Жарить их надо очень быстро, т.к. они достаточно мягкой консистенции. И следить надо, что бы они не развалились, т.е. сохранили форму и были красивыми.
На этом фото видно как кипит карамелька. 
Затем, аккуратно переложила их в сироп, переворачивая каждый кусочек (что бы он пропитался  карамелью), по нескольку раз, добавила 1 ст. ложку коньяка в карамель и ещё пару раз перевернула бананы.
На большое блюдо выложила бананы и присыпала тёртой корицей. Всё, готово!!!

Это блюдо замечательно подойдёт к сливочному мороженому, но может и служить как отдельное. Хочу заметить, что бананы для карамели должны быть спелые, не зелёные, иначе пострадает вкус. Можно так же вместо коньяка добавить бренди или тёмный ром, а можно и просто фруктовый сок, для аромата.

Надо: 1 стакан сахарного песка, 1/3 стакана воды, раст. масло, 1 ст. л. коньяка, тёртая корица

Похожие блюда:
Суфле из хурмы