Показаны сообщения с ярлыком духовка. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком духовка. Показать все сообщения

вторник, 10 октября 2017 г.

Запеченная курица в духовке (варианты)

Хочу поделиться с вами простыми рецептами приготовления, а вернее запекания, курицы в духовке. Друзья, мои! скажу я вам, что  это нечто по вкусу и по простоте приготовления! 
Время экономит на раз!!!
Итак, нам необходима 1 тушка курицы весом 1,7-2,1 кг и всё что имеется в наличии - свежая зелень, лук-репка, помидоры, картофель, сметана, может быть горчица и томатная паста.
 Не пугайтесь - это ффсё разные варианты приготовления...
Приступаем: разделываем курицу на кусочки - ручки, ножки - на 2 части (голень и бедро), грудку разрезаем на 4 части, что бы куски были не очень большими. Солим и добавляем рубленую зелень - у меня укроп, как следует перемешиваем руками, что бы соль и зелень равномерно покрыли курицу. Теперь - 1 большую или 2 (не очень) лука-репку режем полукольцами, а спелые помидоры - 2-3 шт. ошпариваем, снимаем кожицу и тоже режем полукольцами

+как лучше запекать курицу +в духовке

На дно кастрюли с толстым дном или формы с высокими бортиками, льём 1 ст. л. растительного масла, выкладываем наш лук, на него выкладываем красиво и аккуратно курицу, прокладывая кусочками помидоров, накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовой шкаф на 1-1,2 час при t 180-170 С. И фффсссёё!!! За это время курица протушится, пропитается ароматами и будет вкусной и мягкой. На первой картинке хорошо видно: справа - сырая, слева - готовая.

Этот вариант приготовления со свежей зеленью, сметаной и чесноком. Мммм... Вкуснота и аромат! Но на дно обзательно - лук-репку!

С картошечкой получается так.

+как лучше запекать курицу +в духовке
А этот вариант - с добавлением картофеля. Он режется кружочками и закладывается вниз на лук, а сверху курица с помидорами. НО перед этим я её слегка промариновала в горчице со сметаной. Получается очень ароматно, сытно и вкусно! Можно спокойно ставить на праздничный стол - будут все довольны!

понедельник, 18 марта 2013 г.

Запечённый шашлык в духовке

запечь свинину +в духовке вкуснозапеченная свинина +в духовке кусочками

Как я писала ранее в своих постах об использовании рукава для запекания, что пока он не кончится, то я не успокоюсь... Вот это блюдо - последнее. Теперь будет перерыв. Я в последний раз (в этом случае для рукава для запекания!) запекала свиной окорок, но не целым куском, а порезанным за на кусочки. Итак, всё по порядку:
надо свиной окорок весом около 1 кг, лук-репка 3 шт, свежая  и сушенная зелень, растительное масло

Приготовление: окорок промываем под проточной водой, удаляем излишки жира и режем на куски среднего размера и складываем в глубокую миску, режем на полукольца лук и добавляем к мясу, туда же свежий зелёный лук, для ароматного запаха я добавила сушеный укроп и петрушку, всё перемешиваем, солим, а  так же вливаем 2 ст. ложки растительного масла, всё перемешиваем и ставим в холодильник на 30-40 мин. для маринования.
Затем мясо перекладываем в рукав, интенсивно встряхиваем, что бы и мясо и приправы распределились и ставим в прогретую до t 200° C, а потом убавляем до t 170°C и запекаем 40 мин.
После этого вынимаем, разрезаем и выкладываем на тарелку. За это время мясо стало мягким, с помощью лука сочным, со специями - ароматным. Его лучше употреблять с овощным гарниром, у меня - моя любимая варенная брокколи. Ещё для улучшения вкуса, я посыпала горячее мясо тёртым сыром, что бы он оплавился.
Вообще, можно добавлять любые специи, которые у вас имеются, от этого мясо только выиграет! Очень хорошо в маринад добавить например, хмели-сунели или молотый кориандр, Мясо своим ароматом и вкусом очень напоминает шашлык.

Так что всем
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!