Показаны сообщения с ярлыком йогурт. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком йогурт. Показать все сообщения

понедельник, 15 августа 2016 г.

Правильный завтрак - йогурт, бананы, мёд и орешки

Спешу поделиться с вами простым, но очень вкусным и главное - полезным завтраком. Готовится он очень просто - на раз-два-три.
Нам необходимо - 1-2 спелых банана, 200-250 мл замороженного кефира 2,5% , 2 ч. л. мёда (любого), сушёные семена подсолнечника и тыквы.
Приготовление: банан очищаем от кожицы, режем кружочками, кефир накануне (за 1 или 2 дня) кладём в морозилку, затем вечером вынимаем, делаем небольшую прорезь для выхода жидкости и помещаем в дуршлаг с ёмкостью, а утром выдавливаем в миску с бананом густую субстанцию, добавляем мёд, сверху сыпем семена или орешки. Кому как нравится и ву а ля!!!
Вкусный завтрак готов! Будьте здоровы!!!

правильный здоровый завтрак


пятница, 20 февраля 2015 г.

Греческий йогурт

Ничего сложно в его приготовлении нет. Это более густой по консистенции похожий на сметану, йогурт. Его в греческой кухне используют в качестве соуса - цацики.
Надо: 2 л молока, 1 уп. йогурта (у меня - 380 г)
+как приготовить греческий йогурт
Сначала необходимо приготовить обычный домашний йогурт (его я делала в этот раз в мультиварке в режиме "Йогурт" - 8 часов) его приготовление я подробно уже описывала здесь . Затем в 3-4 слоя положить марлю в   дуршлаг, поставить его в большую ёмкость - кастрюлю или миску, выложить йогурт и дать как следует стечь. У меня ушло времени - 5-6 часов. Переложить его в миску и можно использовать.А сыворотку можно добавлять в тесто,  поливать растения и т.п.
+как приготовить греческий йогурт
Лично я люблю йогурт есть с мёдом - на 3-4 ст. л. йогурта - 2 ч.л. мёда. Это очень энергетический завтрак.
+как приготовить греческий йогурт
Идею и рецепт я подглядела вот здесь

пятница, 4 апреля 2014 г.

Гранола с домашним йогуртом

Гранола, (ударение на О) определение взято из инета — это традиционная для США еда для завтрака, содержащая плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния. В процессе запекания смесь периодически перемешивают для того, чтобы добиться рассыпчатой консистенции, похожей на сухие завтраки.
Я подумала, что отстаю от жизни и решила наверстать упущенное, тем более, что это "чудо" очень полезно для здоровья... Поискав различные рецепты в инете, например, моя блогоподруга Лада делает её так, а их просто огромное количество и суммировав ингредиенты, я составила для себя свой рецептик.
домашняя гранола
Нам понадобится: 300-400 г овсяной классической крупы (геркулес классического приготовления - не быстрого!), по 100 г семян подсолнечника, кураги, чернослива, изюма без косточки, сушенной вишни, 2 ст. л. жидкого мёда, 2 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. сливочного масла
домашняя гранола
Приготовление: Сначала включить духовку и прогреть её до 180°С  не менее  10 мин., за это время подготовим продукты - в глубокую миску высыпать геркулес, добавить мёд и растопленное масло ( в микроволновке или на плите) - всё как следует перемешать. Добавить семена подсолнечника и сахарный песок. Выстелить пергаментом противень, высыпать на него смесь, поставить в духовку на 10 мин., перемешать, что бы не пригорела смесь. За тем, через 10 мин. добавить чернослив и курагу. (Я заранее их промыла, обсушила от воды и порезала на мелкие кусочки для удобства). Готовить 10 мин. и перемешать, за 5 мин. добавить изюм и вишню. В общей сложности запекать 35 мин. Вынуть из духовки и остудить, затем выложить в банку или контейнер, хранить в холодильнике.
домашняя гранола
Очень хорошо гранола сочетается с кисломолочными продуктами - кефиром, простоквашей, йогуртом или мягким диетическим творожком. Я приготовила йогурт, а на утро сделала вот такой стаканчик полезного завтрака...

понедельник, 25 ноября 2013 г.

Яблоки, творог и простокваша....

Заболел мой муж печеночной коликой, как в народе говорят, врач ему строгую диету прописал... И вот я, что бы не так грустно было милому, стала думать как сделать и вкусно и полезно и что бы он скорее поправился... Жалобным и слабым голосом муж попросил приготовить ему печёных яблок... У нас как раз на балконе две огромные сумки с яблоками стояли - мы ездили к друзьям  на дачу и взяли  ещё (я о них писала в посте про Шарлотку), уж больно вкусные у них яблоки! Печёные яблоки очень полезны из-за содержания в них калия, он отвечает за кислотно-щелочное равновесие в крови, благотворно влияет на работу почек и активизирует мышечную работу сердца.
Яблоки  я вымыла, вырезала ножом сердцевину (специального ножа не было), присыпала серединку сахарным песком, выложила  в огнеупорную форму яблоки, налив на дно кипячёной воды и поставила в прогретую духовку до t 200 °С, а потом убавила до 150 °С и запекала 25-30 мин.

+как сделать печеные яблоки+как сделать печеные яблоки
Затем вынула из духовки, сняла аккуратно кожицу ножом, а мякоть размяла вилкой, положив  в небольшой салатник, присыпала коричневым сахаром. 
Это блюдо можно улучшить чайной ложкой мёда, дроблёными орехами миндаля и щепоткой корицы. Получится очень нежный десерт для детей и сладкоежек.

+как сделать печеные яблоки+как сделать печеные яблоки
Второй вариант - это всё те же очищенные яблоки пробить с жирным творогом и сахаром до

воскресенье, 10 февраля 2013 г.

Домашний йогурт

Это мой сотый пост!!! Можно сказать определённый юбилей... И я хочу поделиться  одним очень полезным рецептом приготовления домашнего йогурта. С помощью йогуртницы (куда же без неё!). Я давно знала, что можно приготовить йогурт с помощью "агрегата", но меня одолевал скепсис на этот счёт и я думала, что это обыкновенный отъём денег у населения, но я сильно ошибалась, чему собственно очень рада. Действительно, с помощью этого гаджета, можно готовить вкусный и полезный продукт -  помощью йогуртницы и кисломолочных бактерий. Как известно, йогурт  - национальный продукт  Болгарии, он запатентован там и все остальные кисломолочные продукты, произведённые в других государствах, не имеют права называться йогуртом.
Итак, для семи баночек по 140-150 г необходим один литр молока. Лучше брать молоко пастеризованное, прокипятить его и остудить до 37 градусов. Можно использовать молоко и ультрапастеризованное или стерилизованное, но его кипятить не надо - просто нагреть до этой температуры. Лучше конечно использовать специальный градусник, но можно определить и просто пальцем - должно быть тепло, но не горячо!!!   Есть два способа приготовления йогурта - с помощью свежего готового покупного несладкого йогурта и с помощью закваски и бактерий.

Первый способ достаточно простой: кипятим молоко, остужаем до нужной температуры, в большой ёмкости с добавлением 2-3 ст. л. готового йогурта  размешиваем молоко и разливаем по баночкам, ставим в йогуртницу, выставляем время на 6-8 часов - ждём окончания программы. Вынимаем из йогуртницы, даём остыть 30 мин.- 1 час, закрываем крышками и ставим  в  холодильник.

Второй способ посложнее. Сначала делаем закваску -  с 0,5 литра молока (кипяченого или подогретого) смешиваем бифидо или лактобактерии  (для этого нужен один флакон или 1-2 пакета) и переливаем в термос, оставляем на 10-12 часов  (готовая закваска имеет консистенцию 10% сметаны). Затем так же смешиваем (процеживая её через мелкое сито, что бы не было комочков) подготовленное молоко с 2-3 столовыми ложками закваски и ставим в йогуртницу. Выставляем в на 6-8 часов или 10.  После окончания приготовления йогурт имеет густую консистенцию и не выливается из баночки при переворачивании. Закваску хранить в холодильнике не более 10 дней!

Я использовала добавки  Наринэ во флаконах, Бифидумбактерин в пакетах или Лактобактерин во флаконах. Самым кислым из всех был Наринэ, самым нейтральным - Лактобактерин. Благодаря этим добавкам нормализуется пищеварение, улучшается общее состяние, повышается иммунитет.

Главное в подготовке к приготовлению йогурта. Баночки перед тем как залить молоком с закваской необходимо вымыть моющим средством, ополоснуть и вытереть насухо, так же поступить и с крышками. После окончании программы приготовления  йогурту дать остыть, только затем накрыть крышкой и поставить в холодильник.