вторник, 22 октября 2013 г.

Гороховая запеканка

Это вообще супер-эконом-рецепт!!! Во как! Этот рецептик придумала я сама и это полная импровизация. Затраты на приготовление минимальные, но хочу отметить, что мы незаслуженно забываем этот вид бобовых. И варианты известных нам блюд, в основном, сводятся к приготовлению горохового супа. Но я решила пойти дальше...

Для нашей запеканки нам надо: 300 г цельного гороха, 2 моркови, 1-2 луковицы, соус песто, сметана 20% жирности, раст. масло.
гороховая запеканка
Накануне, вечером, необходимо промыть горох, высыпав его в миску или кастрюлю, залив водой и оставив замачиваться всю ночь, или несколько часов. Затем горох ещё раз промываем, заливаем водой и ставим варить  до готовности, солим по вкусу. Готовность  проверить можно на зубок! За это время морковь чистим и режем тонкими длинными пластинками овощечисткой, а лук полукольцами и обжариваем (пассеруем) в растительном масле. Готовим соус песто, только без орехов и сыра и перемешиваем с овощами (морковкой и луком). Огнеупорную форму смазываем маслом, выкладываем часть сваренного гороха, начинку -морковь, лук, песто, сверху накрываем вторым слоем гороха и смазываем сметаной, как следуя размазывая её. Выпекаем в духовке 30 - 40 мин. при t 160 - 180°C.
гороховая запеканка
Вынимаем из духовки, остужаем - готово!!! Аромат чеснока и пряной зелени в сочетании с горохом очень вкусен.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Понравился рецептик - расскажи друзьям:

8 комментариев :

  1. Лана,

    Интересно !
    Я горох ела только в супах.
    Спасибо за идею :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я очень рада, что понравилось, Татьяна, спасибо Я тоже не ожидала от своего эксперимента такого результата и вкуса.

      Удалить
  2. Мммм, люблю горох, да еще с чесночком!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, Ларочка! Только при тепловой обработке остаётся ароматный запах, а вся "злость" чеснока уходит.

      Удалить
  3. Ответы
    1. Спасибо, Светик! (Давно не было от тебя рецептиков)

      Удалить
  4. Как необычно и как вкусно. Люблю горох!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Леночка! Я его тоже очень люблю, даже просто гороховую кашу.

      Удалить