Сейчас "пошла", как говорится, клубника. Хоть и из Греции, но всё равно! Какой аромат и какой вкус первых ягод! Мммм!.. Захотелось чего-то нежного и я решила приготовить сырники или творожники - это как угодно. А рецептик взяла проверенный временем - из "Книги о вкусной и здоровой пище".
Нам понадобится: 0,5 кг творога жирностью 9%, 1 яйцо, 3-4 ст. л. манной крупы, ванильный сахар, 1-2 ст.л. муки, растительное масло
Для соуса: 200-300 г свежей спелой клубники
Простокваша 4% жирности
Приготовление: творог протираем через сито (это делать нужно обязательно, мы таким образом избавляемся от комочков и творог становится ровным,мягким и эластичным), в миску с творогом добавляем яйцо, манную крупу, соль и сахар по вкусу. (Ванильный сахар можно добавить для аромата). Манка делает тесто таким же эластичным, но после обжарки не даёт опасть сырникам. Они получаются такие же рыхлые, но не жидкие и соду добавлять не надо!
Вынимаем тесто из миски, выкладываем его на стол, присыпаем мукой и раскатываем в виде толстой колбаски. Режем её на "ломтики" толщиной около 1 см. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки, выкладывая в отдельную миску, что бы избавиться от избытков масла.
Приготовление соуса: у хорошо промытой клубники удаляем плодоножку, режем её на части, добавляем 1,2-3 ч.л. сахарного песка (по вкусу) и пробиваем в блендере до превращения в густую жидкость.
Выкладываем 2-3 шт. сырников на тарелку, поливаем (или выкладываем 2-3 ст.л.) густой простоквашей (у меня "Мечниковская" 4% жирности), а сверху поливаем клубничным соусом, украшаем цельной клубничкой...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Понравился рецептик - расскажи друзьям:
Хороший рецепт и последнее фото супер. У меня тоже есть задумки с клубникой, но жду пока своя не созреет )) (хотя в прошлом году в это же время уже была).
ОтветитьУдалитьСпасибо, Лада! Да, это здорово, когда со своей грядочки! Ммм... Вкуснота!
УдалитьА у меня уже своя зреет, только времени нет на приготовление. Спасибо, Лана, за интересный рецепт, беру на заметку и при первой возможности приготовлю.
ОтветитьУдалитьЭто здорово! Свежая ароматная клубничка и только что с грядки... Её и так можно есть и без сырников!!! Спасибо, Алла!
Удалить