Я очень люблю баклажаны и очень люблю мусаку. Есть огромное количество рецептов её приготовления и масса вариантов, но вот я нашла один очень интересный рецептик с добавлением простокваши. Вот уж никогда бы не подумала, что простокваша настолько улучшит вкус блюда.
Приготовление: Баклажаны очистить, нарезать ломтиками и оставить на 30 мин. Затем промыть, обсушить и обжарить. Лук, морковь, сельдерей (я не добавляла - не нашла) и помидоры нарезать ломтиками, обжарить, посыпать солью, толченым чесноком, зеленью и уложить слоями между баклажанами. Готовить овощи можно одновременно в двух сковородках - так быстрее. Мусаку поставить в разогретую духовку до 150 - 180°С и запекать мин. 15-20. Незадолго до готовности полить яйцом взбитым с простоквашей и посыпать тёртым сыром. Не вынимать, пока не расплавится сыр.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Понравился рецептик - расскажи друзьям:
Интересно, название знакомое, но не знала, что это такое! :)
ОтветитьУдалитьЛада, это блюдо очень популярно в Греции, Молдавии, Турции и конечно же в Болгарии. Таким образом запекают баклажаны. Получается очень нежно и вкусно.
УдалитьВот именно в Болгарии такое блюдо попробовала впервые. Очень вкусно. остались от него только приятные ощущения!!! Надо дома приготовить!!
ОтветитьУдалитьЭто точно, Леночка. блюдо очень вкусное и очень нежное. В это время, когда все овощи созрели - готовить лучше всего. Спасибо!
УдалитьВообще то это блюдо греческое (с баклажанами), а в Болгарии мусаку делают в основном с картошкой. Но оба блюда вкусные. У нас в Болгарии очень много блюд которые заливаются кислым молоком (типа йогурт) с яйцом.
ОтветитьУдалитьВозможно. В каждой национальной кухне есть свои предпочтения. Вот такую информацию я нашла в инете: мусака — традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке. Спасибо, Алла.
Удалить