Запечённые бананы с творогом

Всем добрый день! Хочу поделиться лёгким и простым рецептиком, да ещё к тому и очень вкусным. Он подойдёт для тех, кто следит за фигурой. (Я как раз была на диете и сбросила 5-6 кг, весила 66-67, а теперь 61-60... Хочу как можно дольше продержаться, особенно в летний сезон), а  вот кушать-то хочется. И я случайно нашла такой вот рецептик. Да и  состав простой!

 Нам надо: 2 банана, 100-150 г нежирного творога, 1-2 яйца, 2-3 ст. л. замоченного геркулеса, слив. масло, соль, сахар.

Приготовление: бананы разрезать вдоль, творог, яйца, геркулес с солью взбить в блендере до однородности. Форму обмазать размягчённым слив. маслом, положить бананы срезом вверх, залить смесью и выпекать при t 180°C около 20 мин, в предварительно разогретой духовке.

Почему около - я смотрела что бы не пригорело, получается 15 мин. мало, 20 много... Вынимаем из духовки, остужаем, выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. М-м-м... вкусняшка! Просто тает во рту! Очень нежная консистенция. (Я в тесто сахар не добавляла, а присыпала уже готовое блюдо).

Всем приятных и вкусных ощущений!!!

Греческий фраппе... на русский манер

Всем привет! 

Очень сильная жара не даёт расслабиться или сосредоточиться на своих делах... Минеральная вода уже не помогает. И я вспомнила о таком простом напитке как фраппе (холодный кофейный напиток) и решила его приготовить.

Для этого нам надо (на 1 порцию): небольшая пластиковая бутылка, 2 ч.л. растворимого кофе, 1-2 ч.л. сахарного песка, холодная вода, молоко, лёд.

Приготовление: в бутылку высыпаем кофе и сахар, добавляем чуть-чуть воды и интенсивно взбалтываем несколько минут до образования пены. В высокий стакан или бокал наливаем на половину холодной воды или молока (кому как нравится), затем наш взбитый кофе.

И вуаля!.. Напиток готов! В стакан можно добавить колотый лёд, но если молоко или вода очень холодные, то этого достаточно. Пить можно фраппе медленно потягивая через коктейльную соломинку.

Напиток очень тонизирует и придаёт сил. Этот незамысловатый рецептик я узнала от Маргариты.

Помидоры с клубникой = салат

Всем доброго дня и приятных выходных!!! Совсем недавно попался мне оригинальный рецепт салата из помидора с клубникой... Сначала я подумала, что это соединение несоединимого... Но потом решила, что если помидор ягода и ягода - клубника, что ж тут такого!? И решила приготовить...

Для такого салатика нам нужно:

5 шт. помидор черри (среднего размера, т.е. не очень маленьких)

200 г очищенной клубники

2 щепотки молотого кориандра, 

2 ст. л. оливкового масла хол. отжима

1-2 ст. л. сока лимона

5-6 веточек укропа (можно кинзы), соль

Приготовление: помидоры заливаем кипятком - отставляем, в отдельной чашке смешиваем  до однородности кориандр, масло, сок,соль, рубленный укроп. Очищаем от хвостиков клубнику, режем её пополам. Очищаем от кожицы помидоры, режем их на половинки, вырезая плодоножку.

В салатник выкладываем помидоры, затем клубнику и поливаем заправку. Даём постоять салату, что бы заправка пропиталась, потом перемешиваем. Салатик готов!

Он получился очень оригинальным на вкус и освежающим. Очень хорош в сильную жару. Утоляет голод и тонизирует. (Свой салатик я готовила на основе вот этого)

Гранола с домашним йогуртом

Гранола, (ударение на О) определение взято из инета — это традиционная для США еда для завтрака, содержащая плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния. В процессе запекания смесь периодически перемешивают для того, чтобы добиться рассыпчатой консистенции, похожей на сухие завтраки.
Я подумала, что отстаю от жизни и решила наверстать упущенное, тем более, что это "чудо" очень полезно для здоровья... Поискав различные рецепты в инете, например, моя блогоподруга Лада делает её так, а их просто огромное количество и суммировав ингредиенты, я составила для себя свой рецептик.

Нам понадобится: 300-400 г овсяной классической крупы (геркулес классического приготовления - не быстрого!), по 100 г семян подсолнечника, кураги, чернослива, изюма без косточки, сушенной вишни, 2 ст. л. жидкого мёда, 2 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление: Сначала включить духовку и прогреть её до 180°С  не менее  10 мин., за это время подготовим продукты - в глубокую миску высыпать геркулес, добавить мёд и растопленное масло ( в микроволновке или на плите) - всё как следует перемешать. Добавить семена подсолнечника и сахарный песок. Выстелить пергаментом противень, высыпать на него смесь, поставить в духовку на 10 мин., перемешать, что бы не пригорела смесь. За тем, через 10 мин. добавить чернослив и курагу. (Я заранее их промыла, обсушила от воды и порезала на мелкие кусочки для удобства). Готовить 10 мин. и перемешать, за 5 мин. добавить изюм и вишню. В общей сложности запекать 35 мин. Вынуть из духовки и остудить, затем выложить в банку или контейнер, хранить в холодильнике.

Очень хорошо гранола сочетается с кисломолочными продуктами - кефиром, простоквашей, йогуртом или мягким диетическим творожком. Я приготовила йогурт, а на утро сделала вот такой стаканчик полезного завтрака...

Салат с айсбергом и моцареллой или как сбросить парочку килограммов к лету...

У каждого человека есть свои биологические часы, по которым живёт его организм. Мои часы пару дней назад сообщили мне, что у  меня началась весна - это сообщение сопроводилось таким неимоверным желанием, съесть чего-нибудь сочного, лёгкого и вкусного, что я решила приготовить лёгкий салатик с айсбергом. Он как никто другой подходит из-за своей сочности и приятного вкуса. Но, конечно, одним салатом-то сыт не будешь, поэтому я добавила свой любимый сыр моцареллу и пару яиц, итак:

 1/2 вилка салата айсберг, 1 шарик (125 г) сыра моцарелла, 2 варёных яйца, заправка

Приготовление: салат промыть, порезать до средней мелкости кусочки или порвать руками, сыр порезать кубиками, яйца разрезать на 6 частей каждую  половинку. Всё перемешать. Приготовить заправку для салата - её описание есть здесь или здесь ! Очень хорошо этот салатик сочетается с подрумяненным тостом или просто подсушенным кусочком под грилем.

 Меня последние дни одолевают сомнения и очень сильное желание сбросить этак парочку, а ещё лучше пяток кг. Это знаете ли, как надоевшая тяжёлая шуба в мартовский день - солнышко припекает, а ты еле-еле волочишь ноги от жары и снега... Подумав об этом, я сразу же представила как я смогу надеть свои любимые белые шортики или короткие белые брючки..., но  вот эти лишние килограммы всё портят!!! При моём росте - 164 см, я вешу 62 кг. В принципе - это норма, но сбросив 5 кг, я буду чувствовать себя гораздо лучше!

На крутые диеты я "садиться" не хочу - всё равно не смогу им следовать и сорвусь,  а вот что бы такое лёгенькое - было бы здорово. И вот я решила для начала попробовать ограничить употребление углеводов - это сахар и хлеб (Любимый кофе я уже пью давно без сахара, от хлеба уже отказываюсь). Теперь нужно будет отказаться от употребления соли - все блюда готовить без неё. Она, как известно, имеет свойство удерживать влагу. И обязательно пить воду не менее 1,5 л в день, непременно без газа. По расчётам врачей на каждый килограмм веса необходимо 35 мл воды, следуя расчётам у меня получилось - 2,2 л, но т.к. я пью кофе и чай в течение дня, то 1,5 литров в день будет нормально. (В столице большой выбор воды, но не вся она подходит для питья, я например, очень люблю "Архыз", "Липецкий бювет" или "Акваника", в Украине - это "Миргородская" или "Трускавецкая") И непременно в день нужно будет употреблять по 400 г овощей и фруктов. Я уже много лет не употребляю колбасы никаких сортов - варёные или сырокопчёные, сосиски, сардельки,  заводские пельмени. Вся эта продукция имеет повышенное содержание соли и глутамата. Когда станет теплее на улице, то попробую так называемую "протасовку". Вообщем, следуя этим нехитрым правилам, надеюсь снизить свой вес до желаемого результата, о чём буду стараться сообщать. И напоследок, хочу поделиться одним очень простым рецептиком домашнего творога в мультиварке, хотя, его можно приготовить и в кастрюле.

2 литра 3,2% жирности кефира вылить в чашу и поставить в режим "Суп" на 30 мин. За это время кефир свернётся, сыворотка отделится. Творог с сывороткой слить в мелкое сито, отжать, когда остынет, убрать в холодильник. Он получается немного кисловатый, но это дело вкуса. Лучше всего он сочетается с сушеным укропом и сметаной - получается оригинальная закуска.

Кекс "Зебра" с шоколадом в мультиварке

Продолжаю делиться с вами своими кулинарными опытами с помощью мультиварки "Поларис" . Этот известный по своему названию кексик  я немного изменила.

А дело было так...

Нам надо: 1,5 стакана муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 175 г сахарного песка, 175 г слив. масла, 3 яйца и плитка горького шоколада! (по традиционному рецепту 2 ст.л. какао порошка)

Приготовление: Размягчённое слив. масло взбить с сахаром до однородности, добавить яйца и ещё раз взбить. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

Я растопила в микроволновке (или на водяной бане) плитку шоколада. Сделать это можно до работы с тестом. 

Далее самое интересное!  Разделить тесто на три части, а шоколад на 2 - т.е. сначала в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом, выложить сначала одну часть, сверху полить шоколадом, затем вторую и полить шоколадом, затем третью. И круговыми движениями 1-2 раза перемешать лопаткой по кругу(!) Вторую часть шоколада отставить.

В режиме "мультиповар" выпекать при t 120°С 50 мин., по истечении времени выпечки оставить ещё на 10 мин., затем вынуть,  переложить на блюдо и обмазать оставшимся шоколадом. Дать окончательно остыть и пропитаться шоколадом.

Кекс получился очень мягким, нежным и ароматным. Шоколад до конца не растворился во время выпечки и чувствуется во время дегустации. (А настоящий рецептик здесь)