Мусака из баклажанов по-болгарски

Я очень люблю баклажаны и очень люблю мусаку. Есть огромное количество рецептов её приготовления и масса вариантов, но вот я нашла один очень интересный рецептик с добавлением простокваши. Вот уж никогда бы не подумала, что простокваша настолько улучшит вкус блюда.

Состав: 1 кг баклажанов, раст. масло, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень сельдерея (ок. 100 г), 5-6 помидоров сливок, 4 зубчика чеснока, 250 г простокваши, 1 яйцо, зелень, соль.

Приготовление: Баклажаны очистить, нарезать ломтиками и оставить на 30 мин. Затем промыть, обсушить и обжарить. Лук, морковь, сельдерей (я не добавляла - не нашла) и помидоры нарезать ломтиками, обжарить, посыпать солью, толченым чесноком, зеленью и уложить слоями между баклажанами. Готовить овощи можно одновременно в двух сковородках - так быстрее. Мусаку поставить в разогретую духовку до 150 - 180°С и запекать  мин. 15-20. Незадолго до готовности полить яйцом взбитым с простоквашей и посыпать тёртым сыром. Не вынимать, пока не расплавится сыр.

Вот какая вкусняшка у меня получилась - ароматная, нежная и пикантная мусака.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!